• ecocleo.com

Cucina sulle ruote, una nuova scoperta di food truck


Food truck I ristoranti mobili sono entrati permanentemente nel panorama delle città e degli angoli più diversi del mondo. Molti di noi oggi non possono immaginare la nostra vita senza deliziosi snack a forma di hot dog, cibi esotici o popolari piatti vegetariani, serviti direttamente dal Food truck. Tuttavia, non tutti sono consapevoli di come è nata questa tendenza estremamente popolare. Conosci la storia dei food truck?


Storia dei Food truck

Gli inizi dei ristoranti mobili risalgono al diciannovesimo secolo e sono associati alla guerra civile americana finita in America. La distruzione e la mancanza di ferrovie percorribili nella parte occidentale del paese hanno comportato problemi significativi con il trasporto di alimenti da parte dei residenti, incluso un componente comune della dieta di allora, ovvero la carne bovina. Charles Goodnight, con sede in Texas, ha avuto un'idea interessante per risolvere il problema del lento trasporto di bestiame. Usando un vecchio furgone militare, ha creato un prototipo di un moderno camion di cibo noto come "chuckwagon". Un carrello dotato di elettrodomestici da cucina trasportava cibo, permettendo così a un pasto caldo di essere consumato da cowboy che percorrevano distanze molto lunghe. Walter Scott, che vendeva panini e caffè nel suo carrello ai giornalisti nella città di Providence, scrisse anche capitoli nella storia dei Food truck americani. Nel corso del tempo, i ristoranti mobili per le strade degli Stati Uniti sono diventati sempre più popolari, specialmente a metà del XX secolo, quando sono cresciuti i sobborghi delle grandi metropoli, e quindi nell'era della crisi economica dal 2008. I camion alimentari alla moda hanno gradualmente conquistato la Thailandia (indicata come la più grande cucina di strada al mondo),Gran Bretagna, la Germania e il Belgio e ovviamente Italia


Food truck in italia

Actualmente possiamo notare una riscoperta di questa forma di servire il cibo sempre di più raffinata e personalizzata. Gia non più solo un panino di strada ma un ottime e molto creativi piati dal cibo orientale a svariati tipi di Burger. Questo risvegli ha dato origine alla organizzazione di vari Festival che radunano entusiasti di street food e la atmosfera che si crea intorno a esso.


Nel 2014 a Milano abbia il luogo il primo festival di Food truck che dopo a avuto il seguiti in vari parti di Italia. Non possiamo non menzionare il Food truck Fest que comincia da Roma per dopo portare la particolarità di questa modalità di servire il cibo in tutte le città principali di Italia. Un festival dove accanto a buon cibo si crea speciale atmosfera divertente e informale avvicinando la gente alla cultura gastronomica attraverso degustazioni in atmosfera di festa accompagnata dalla buona musica e di solito anche una buona dosi di birra cosi tipica alla culture di street food. Come questi Festival ne sono molti altri.

Food truck oggi


Oggi, i ristoranti mobili si trovano praticamente in ogni angolo del mondo. Solo negli Stati Uniti ci sono attualmente circa 3 milioni di camion di cibo, diversificati in termini di menu offerti e prodotti utilizzati. Gli hamburger, i vari tipi di gelati e patatine fritte, tra gli altri, godono di una popolarità enorme e senza sosta. Per incoraggiare i clienti a utilizzare i carrelli alimentari, non è sufficiente prendersi cura della freschezza dei piatti e offrire prezzi interessanti. Nell'era di un'enorme competizione, è anche necessario suscitare interesse introducendo nell'offerta sapori originali, spezie e additivi di alta qualità, e soprattutto cibi sani e biologici.

La storia dei food truck è relativamente lunga e prevede un approccio pratico per servire piatti semplici e nutrienti. La patria dei ristoranti mobili è senza dubbio gli Stati Uniti, dove fino ad oggi la cultura del cibo di strada è il segno distintivo delle più grandi città. In tutto il mondo, compresa la Italia , Food truck con deliziose prelibatezze hanno guadagnato molti sostenitori e non vi è alcuna indicazione che questo cambierà in futuro, anzi siamo appena agli inizi.

  • LinkedIn Social Icon
  • Facebook Social Icon

© 2019 ecocleo sp. z o.o., all rights reserved